Hausgemachtes Vanilleeis (Molkerei

Kühle Leckereien an heißen Tagen gehören zu den schönsten Dingen im Sommer. Was nicht so toll ist, sind die künstlichen Farbstoffe und verarbeiteten Zucker, die in den meisten von ihnen enthalten sind! Dieses köstliche Vanilleeis ist natürlich gesüßt, milchfrei und etwas, das ich gerne meiner Familie servieren möchte.

Da ich kein großer Naschkatzen bin, werde ich nicht viele Desserts zubereiten. Hin und wieder stellen meine Kinder jedoch einen besonderen Wunsch nach etwas wie Schokoladeneis oder Pfirsich-Cobbler. Wenn die Desserts natürlich gesüßt, voller gesunder Fette und ohne jeglichen Müll sind, macht es mir nichts aus, ein paar Rezepte zu zaubern.

Im Laufe der Jahre habe ich mir verschiedene Eisrezepte ausgedacht. Diese beginnen normalerweise mit Eigelb und einer Vanillepudding-Basis für eine cremige Konsistenz. Die meisten Eisrezepte erfordern Zutaten wie Sahne, Vollmilch, halb und halb oder schwere Schlagsahne. Ich bin zwar nicht gegen Milchprodukte von rohen, grasgefütterten Kühen, aber nicht jeder verträgt sie.

Stattdessen basiert dieses Rezept auf Kokosmilch und Sahne für einen reichhaltigen, cremigen Geschmack. Ich finde, dass es für die Cremigkeit nicht einmal das Eigelb in der Eisbasis braucht.

Essenszubereitung!

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Natürlich enthält Vanilleeis Vanille (natürlich!). Aber welche Art von Vanille Sie verwenden, kann wirklich einen Unterschied machen. Manchmal mache ich meinen eigenen reinen Vanilleextrakt mit gewürztem Rum und Vanilleschoten. Der Vanille-Geschmack von selbst gemachten Gerichten verleiht Backwaren das gewisse Etwas und kommt in Eiscreme besonders gut zur Geltung.

Auch wenn Sie es nicht selbst herstellen möchten, gibt es mittlerweile viele hochwertige Bio-Optionen. Achten Sie nur darauf, dass Sie die echte Vanille nehmen und keine künstliche Vanille! Diese enthalten nicht nur Zutaten wie Zucker und Karamellfarbe, sondern schmecken auch nicht so gut.

Da Vanille eine der Hauptzutaten dieses hausgemachten Eises ist, gibt es eigentlich keine anderen Geschmacksrichtungen, hinter denen man sich verstecken könnte. Sie können dem Eis auch etwas Vanilleschotenpaste hinzufügen, wenn Sie den Vanilleextrakt hinzufügen. Es ist völlig optional, fügt aber eine weitere Geschmacksebene hinzu und sieht auch hübsch aus.

Sie können köstliches Vanilleeis genießen, auch wenn Sie keine Eismaschine haben. Dies ist kein Rezept, bei dem man nicht umrühren muss, da es keine Vanillepudding-Basis und keinen Zucker enthält, um es weich zu halten, ohne umzurühren. Es ist wichtig, es irgendwie zu vermischen, sonst entstehen Eiskristallbrocken. Ich habe diese Cuisinart-Eismaschine vor Jahren gekauft und wir haben sie gut genutzt!

Selbstgemachtes Vanilleeis kann vielen Desserts das gewisse Etwas verleihen. Sie können es mit gesunder Hot-Fudge-Sauce, Karamellsauce, Schokoladenstückchen oder sogar Erdnussbutter belegen. Oder probieren Sie eine selbstgemachte Zauberschale für etwas Crunch. Hier sind einige Desserts, zu denen Sie eine Kugel Vanilleeis hinzufügen können.

Suchen Sie nach weiteren gesünderen Eissorten zum Probieren? Probieren Sie eines dieser Rezepte aus!

Wie isst du Vanilleeis am liebsten? Hinterlassen Sie einen Kommentar und teilen Sie ihn unten!

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Katie Wells, CTNC, MCHC, Gründerin von Wellness Mama und Mitbegründerin von Wellnesse, verfügt über einen Hintergrund in Forschung, Journalismus und Ernährung. Als Mutter von sechs Jahren wandte sie sich der Forschung zu und nahm die Gesundheit selbst in die Hand, um Antworten auf ihre Gesundheitsprobleme zu finden. WellnessMama.com ist der Höhepunkt ihrer tausenden Forschungsstunden und alle Beiträge werden vom Wellness Mama-Forschungsteam medizinisch überprüft und verifiziert. Katie ist außerdem Autorin der Bestseller „The Wellness Mama Cookbook“ und „The Wellness Mama 5-Step Lifestyle Detox“.