Seit 1959 floss der Verkehr der Route 70 an Lou und Ann's Deli in Cherry Hill vorbei; Generationen von Kunden.

Lou & Ann's Deli, eine Institution an der Route 70, wurde 1959 in diesem Gebäude eröffnet.

Louis Napolitanoerinnerte sich daran, als er 12 Jahre alt war, bei Lou and Ann's Deli gearbeitet zu haben, einem 1959 von seinen Eltern gegründeten Restaurant in Cherry Hill.Lou NapolitanoUndAnna Napolitano.

„Mein Vater stellte Flaschen Cola und Pepsi auf die Hintertreppe, und meine erste Aufgabe bestand darin, sie in einer Holzkiste zu sortieren“, sagte er gegenüber 70nd73.com.

Das Napolitano-Unternehmen vor 64 Jahren ist seitdem ein fester Bestandteil der 257 Route 70 und wurde im Laufe der Jahrzehnte von Millionen von Fahrern befahren.

Louis‘ Eltern waren italienische Amerikaner der ersten Generation. Sie mieteten das Gebäude für zehn Jahre, bevor sie es 1969 kauften.

Dieses kleine, einstöckige Gebäude – Zeuge des Baus und Wiederaufbaus an einer der meistbefahrenen Straßen der Region – ist im Besitz seiner Familie geblieben, auch nachdem ein Drittel des Gebäudes an einen Blumenhändler und ein weiteres Drittel an einen Surfshop vermietet wurde .

Nachdem sein Vater 1998 und 2012 seine Mutter gestorben waren, kaufte Louis seinen BruderMichaelNapolitano's Anteil am Unternehmen und leitet es seitdem, sagte seine Frau,Sue Ann Napolitano.

Sue Ann erklärte, sie habe im Laufe der Jahre immer wieder geholfen, aber vor etwa einem Jahrzehnt habe sie ihren Job in der Praxis eines Geburtshelfers und Gynäkologen aufgegeben, um ihrem Mann ganztägig zu helfen.

„Ich mache die meisten Suppen und mache mein eigenes Rind- und Schweinefleisch, Suppen, Salate und Fertiggerichte“, sagte Louis. „Und ich verkaufe sie zu einem sehr vernünftigen Preis. Ich denke, das ist es, was mich von den anderen Feinkostläden in der Stadt unterscheidet.“

Ein 70and73.com-Leser und Lou and Ann's Deli-Fan nominierte das Unternehmen als FIXTURE.

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So wie sich die Konfiguration von Lou and Ann's Deli im Laufe der Jahre verändert hat, so hat sich auch die Stadt, in der es zu Hause ist, verändert.

Die Ostseite der damaligen Delaware Township (der Name wurde 1961 geändert) bestand zum Zeitpunkt der Eröffnung des Feinkostgeschäfts größtenteils aus Ackerland.

Damals war die Route 70 oder Marlton Pike eine zweispurige Straße vor dem Feinkostladen. Später wurde die stark befahrene Straße verbreitert und zu einer vierspurigen Autobahn umgebaut, was zum Verlust von Parkplätzen vor dem Gebäude führte. Louis sagte, dass Kunden und Besucher seitdem hinten parken müssten.

Während Louis die Geschichte erzählte, fand in der Nähe ein weiteres Projekt zum Wiederaufbau der Route 70 statt.

Der Feinkostbetreiber sagte, er wisse, dass sein Geschäft eingestellt werden werde, wenn die Besatzungen auf dem Abschnitt der Route 70 vor ihm arbeiten.

Obwohl das jeden Kleinunternehmer beunruhigen würde, sagte er, es könnte ihm Zeit geben, einen seiner Söhne zu sehen, einen leitenden Angestellten bei einem Erdgasunternehmen im Nordosten von Pennsylvania. Dieser Sohn und andere Mitglieder der Großfamilie von Louis und Sue Ann haben kein Interesse daran, das Etablissement zu übernehmen.

Aber selbst wenn Louis Urlaub machen würde, sagte er, dass dieser nur kurz sein würde und er sich wieder auf die Zubereitung der hausgemachten italienischen Gerichte konzentrieren würde.

Zu diesen Gerichten gehören Muscheln und Linguini, Hühnchen-Parmigiana und Auberginen von Lou & Ann.

Aus der Speisekarte des Lokals geht hervor, dass das letztere Gericht, benannt nach Louis‘ Eltern, aus mit Wurst gefüllten Auberginen mit Tomatensauce besteht. Es werden auch saisonale Spezialitäten angeboten, beispielsweise ein Hackbraten-Abendessen im Winter und ein Schinken-Abendessen zu Ostern.

Für Louis und Sue Ann Napolitano, die Besitzer von Lou and Ann's Deli in Cherry Hill, geht der Arbeitstag weit über 9 bis 17 Uhr hinaus.

Louis sagte, einige Gerichte auf der Speisekarte, wie die Linsenwurstsuppe und die Limabohnen-Sellerie-Suppe, seien die Rezepte seiner Mutter. Ein ebenfalls erhältlicher Peperoni-Aufstrich ist nach seiner Mutter benannt.

Praktisch alle anderen Sandwiches, Salate und Suppen, die das Feinkostgeschäft anbietet, sind Eigenkreationen, die er laut Lou im Laufe der Jahre durch die Lektüre verschiedener Kochbücher zubereitet hat.

Louis schätzt, dass er wöchentlich 18 6-Pfund-Behälter mit Tomatenkonserven öffnet, dann Gewürze und Gewürze hinzufügt und die Mischung stundenlang köcheln lässt, wodurch die Marinara-Sauce entsteht, die so viele Gerichte des Gourmet-Feinkostladens aromatisiert.

Da das Paar so viele seiner Menüpunkte von Grund auf zubereitet, das Fleisch mahlt und zerkleinert und die Bohnen abspült, sagten sie, sie hätten ein schlechtes Gewissen, weil sie für das Brot und die Brötchen, auf denen ihre Sandwiches ruhen, auf eine Bäckerei angewiesen seien.

Selbst mit der Hilfe der Bäckerei sagen Louis und Sue Ann, dass ihr Arbeitstag weit über die 30 Stunden pro Woche von Dienstag bis Samstag hinausgeht, in denen das Gourmet-Delikatessengeschäft für die Annahme von Bestellungen zum Essen, Mitnehmen, Liefern oder Catering geöffnet ist.

Während des 70and73.com-Interviews, das etwa eine Stunde vor der Eröffnung stattfand, wechselte Louis zwischen einem Herd, um nach einem 20-Liter-Topf mit Marinara-Sauce zu suchen, und einem Kühl-/Gefrierschrank, um Zutaten für den Nudelsalat hinzuzufügen, den er gerade zubereitete.

Louis hat einen Geschäftspartner,Shawn O'Mara, die laut Sue Ann die täglichen Spezialitäten des Gourmet-Delikatessengeschäfts auf Facebook postet und Bilder von Louis‘ Kreationen auf der Instagram-Seite hinzufügt.

Die Napolitanos wohnen weniger als 100 Meter vom Gourmet-Delikatessengeschäft entfernt, was ein Segen und ein Fluch sein kann.

„Alles liegt auf meinen Schultern“, sagte Louis. „Ich arbeite 70 bis 80 Stunden pro Woche. Sonntags und montags habe ich frei, aber ich verbringe einen Großteil dieser Tage mit Vorbereiten und Kochen.“ Er lehnt jegliches Mitgefühl ab und sagt, solange er einen kleinen Fernseher in seiner Küche haben könne, sei er in seinem „Ruhm“.

Die langen Arbeitszeiten halten die Napolitanos nicht davon ab, ihre Kunden kennenzulernen. Louis schätzt, dass er etwa drei Viertel der Kunden des Feinkostladens namentlich kennt.

„Ich habe gesehen, wie Mütter schwanger kamen, ihre Kinder kamen und dann kamen ihre Kinder“, sagte er. „Ich habe drei Generationen von Kunden gesehen.“

Laut Louis haben viele dieser Kunden dazu beigetragen, dass das Geschäft von Lou and Ann's Deli während der COVID-19-Pandemie florierte.

„Wir waren sehr, sehr beschäftigt, als das passierte“, erklärte Louis und fügte hinzu, dass einige Kunden 20 bis 30 seiner abgepackten Abendessen auf einmal kauften, damit sie so viel wie möglich drinnen bleiben konnten.

Laut Louis erfreuen sich die veganen Gerichte des Feinkostladens im Laufe der Jahre immer größerer Beliebtheit. Der klassische italienische Hoagie, der für die meisten Kunden aus Schinken, Capicola, Provolone-Käse, Genua-Salami, geriebenem Eisbergsalat, Tomaten, Zwiebeln, Essig und Öl, Salz, Pfeffer und italienischem Oregano bestand, sei schon immer ein Bestseller gewesen, sagte Louis. Er fügte hinzu, dass er das Roast Pork Italiano bevorzuge, ein Sandwich bestehend aus dem gleichnamigen Fleisch, Spinat, geröstetem Provolone und roten Paprika.

Jetzt, da der Sommer da ist, werden Salate Suppen als beliebtestes Produkt ablösen, das Kunden aus einem der mehreren Kühlschränke im Gourmet-Delikatessengeschäft holen können. Laut Louis sind die Suppen im Herbst und Winter sowie im frühen Frühling beliebter.

Anscheinend ist der Kreislauf des Essenslebens in Lou and Ann's Deli unabhängig von der Generation so.

WENN DU GEHST:

Lou and Ann's Deli befindet sich an der 257 Route 70 in Cherry Hill. Das Feinkostgeschäft ist dienstags bis samstags von 10 bis 16 Uhr geöffnet und sonntags und montags geschlossen. Die Website lautet louandanns.com.

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