Schwimmhäute und kleine Spinnen in großen Salzbehältern: Restaurantinspektionen in Lancaster County, 4. August 2023

Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler.

Dans Pub , 201 W. Orange St., 28. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Hügel zum Meer , 2 W. Grant St., 28. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Molkerei Maplehofe , 2 W. Grant St., Follow-up, 28. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Mährisches Herrenhaus , 300 W. Lemon St., Lititz, 28. Juli. Pass. Im Inneren der Eismaschine, einer Lebensmittelkontaktfläche im Küchenbereich, befanden sich rosafarbene Schleimrückstände und sie war sowohl optisch als auch fühlbar nicht sauber. Der Schacht des Getränkeautomaten, eine Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kam, hatte schwarze Rückstände und war sowohl optisch als auch fühlbar nicht sauber.

Rita's Italian Ice Nr. 271 , 1951 Lincoln Highway East, 28. Juli. Pass. Keine Verstöße.

St. Joseph Deli Lebensmittelgeschäft , 552 St. Joseph St., 28. Juli. Fehlgeschlagen. In der Kühlzelle wurden mehrere rohe tierische Lebensmittel direkt neben verzehrfertigen Lebensmitteln gelagert. Kommerziell vorverpackte verzehrfertige Lebensmittel sind nicht ordnungsgemäß mit Produktname, Zutatenangabe, Nettogewicht, Verteilung nach Angabe und/oder Nährwertangaben gekennzeichnet. Dichtungen überall reparieren oder ersetzen. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden durchgehend nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Schmutz vermieden wird. Die Inspektion der Lebensmitteleinrichtung weist auf Nagetier-/Insektenaktivität in den hinteren Lebensmittelzubereitungs- und Lebensmittellagerbereichen hin, die Einrichtung verfügt jedoch über ein Schädlingsbekämpfungsprogramm. Mopps werden nicht zum Trocknen an der Luft aufgehängt.

Wendy Jo's Homemade/Lancaster Cookie Co. , 2 W. Grant St., 28. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Eine konkrete Rose Bookbar Co. , 910 S. Duke St., Suite 105, 27. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Alert Club , 762 Crystal St., 27. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Cabalar Meat Co. , 325 N. Queen St., 27. Juli. Fehlgeschlagen. In der Lebensmitteleinrichtung stehen keine Desinfektionsmittel-Teststreifen zur Bestimmung der geeigneten Desinfektionsmittelkonzentration zur Verfügung. Dichtungen überall reparieren oder ersetzen. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden durchgehend nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Schmutz vermieden wird.

Central Manor Cp & Bibel , 798 Central Manor Road, Washington Boro, 27. Juli. Pass. Keine Verstöße.

CVS Nr. 1665 , 129 Doe Run Road, Manheim, 27. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Dannys , 1274 Millersville Pike, Folgeuntersuchung Typ 2, 27. Juli. Bestanden. Keine Verstöße.

Idas Café , 507 Rohrerstown Road, Follow-up, 27. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Israels Huhn , 1635A Georgetown Road, Christiana, 27. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Issei-Nudeln , 44 N. Queen St., Follow-up, 27. Juli. Pass. Keine Verstöße.

In Richtung Pizza , 120 Rohrerstown Road, Suite 7A, 27. Juli. Pass. Lebensmittelmitarbeiter tragen keine Bartbedeckung.

Oola-Schalen , 1963 Fruitville Pike, 27. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Oola Bowls von Rockvale , 35 S. Willowdale Drive, Eröffnung, 27. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Rinos Pizzarestaurant , 1711 Lebanon Road, Manheim, 27. Juli. Pass. Lebensmittelmitarbeiter isst/kaut im Küchenbereich. Rohes Hähnchen wurde über Mozzarella-Käse in der begehbaren Kühlbox gelagert. Rohe Eier wurden neben Tomaten im Reach-in gelagert. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über Teststreifen oder Testkits für Desinfektionsmittel, um die geeignete Konzentration des Desinfektionsmittels zu bestimmen.

Smoke & Chill , 802 S. Ann St., 27. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Schweizer Villa , 1783 Prospect Road, Washington Boro, 27. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Texas Roadhouse , 2317 Lincoln Highway East, Beschwerde, 27. Juli. Pass. Der Lebensmittelmitarbeiter hat sich nicht an die ordnungsgemäße Vorgehensweise beim Händewaschen gehalten. Der Lebensmittelmitarbeiter wusch sich nicht ausreichend lange (mindestens 20 Sekunden) die Hände. Lebensmittelmitarbeiter wechseln Aufgaben, bei denen es zu kontaminierten Händen kommen kann, ohne dass sie sich ordnungsgemäß die Hände waschen.

Two Cousin's Pizza of Manheim , 171 Doe Run Road, Manheim, 27. Juli. Pass. Rohes Hühnchen wurde im Küchenbereich bei einer Temperatur zwischen 63 und 66 F gehalten und nicht wie erforderlich bei 41 F oder darunter. Feinkostschinken, ein gekühltes, verzehrfertiges, zeit- und temperaturgesteuertes Lebensmittel für Sicherheitslebensmittel im begehbaren Kühlraum, wurde von der Einrichtung mit einem Datum versehen, hatte jedoch das siebentägige Verwendungs- oder Verfallsdatum überschritten und muss entsorgt werden. Im Inneren der Eismaschine, einer Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kam, befanden sich rosafarbene Schleimrückstände und sie war sowohl optisch als auch fühlbar nicht sauber. Der Arbeitsbehälter in der Nähe des Kücheneingangs, der zur Lagerung von Lysol diente und aus Massenvorräten stammte, war nicht mit der gebräuchlichen Bezeichnung der Chemikalie gekennzeichnet.

Zwei Pudel , 228 N. Prince St., 27. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Kostenloses Gemeinschaftsessen der lutherischen Himmelfahrtskirche , 600 E. Penn Grant Road, Willow Street, 26. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Carusos italienisches Restaurant , 2933 Willow Street Pike, Willow Street, 26. Juli. Pass. Lebensmittelmitarbeiter im Hauptproduktionsbereich tragen keine ordnungsgemäße Bartbedeckung. Rohes Hackfleisch, gelagert über Käsekisten; korrigiert. Mopps werden nicht zum Trocknen an der Luft aufgehängt.

Dans BBQ , 146 Hess Road, Quarryville, 26. Juli. Pass. Mehrere Lebensmittel werden in einem nassen und/oder unsauberen begehbaren Kühlbereich der Einrichtung gelagert. Lebensmittel werden direkt auf dem Boden im begehbaren Kühlbereich gelagert und nicht bei Bedarf 15 cm über dem Boden. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Schmutz vermieden wird.

Habano International Coffee Shop , 1515 Oregon Pike, 26. Juli. Pass. Persönliche Lebensmittel werden auf einem Regal im Kühlschrank über den Lebensmitteln für das Unternehmen und nicht separat aufbewahrt. Kommerziell verarbeitete, gekühlte, verzehrfertige Lebensmittel mit Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel (Feinkostschinken), die länger als 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden und nicht mit dem Datum des Öffnens gekennzeichnet sind.

Hess' Trailer Nr. 2 , 2635 Willow Street Pike, Willow Street, 26. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Katies Küche , 200 Hartman Bridge Road, Ronks, Follow-up, 26. Juli. Pass. Im Kühlbereich wurden die Lebensmittel bei Desserts und Salaten bei 46 °F statt bei 41 °F oder darunter gelagert, wie erforderlich. Ein Gerät zur Insektenbekämpfung in Bereichen, in denen Lebensmittel, Geräte und Utensilien kontaminiert werden können. Haubenfilter müssen gereinigt werden, da sie Staub und Schmutz in die Luft abgeben.

Erhöhe das Level von Pizza , 237 Locust St., Columbia, 26. Juli. Pass. Rohe Schaleneier, die über der Lasagne im Reach-In-Kühlschrank gelagert werden. Rohe Schaleneier werden über dem gekochten Pizzateig in der Kühlbox gelagert. Gefrorenes rohes Rindfleisch, das über Zwiebeln in der Kühlbox auftaut; wiederholter Verstoß gegen den 16. Juni 2022. Die Eisschaufel wurde auf dem Eisbereiter gelagert, einem Bereich, der nicht gereinigt und desinfiziert wurde; Wiederholter Verstoß gegen den 20. Januar 2023. Gekühlte, verzehrfertige, zeit- und temperaturgesteuerte Sicherheitslebensmittel (gekochtes Rindfleisch), die in der Lebensmitteleinrichtung zubereitet und länger als 24 Stunden im Reach-In-Kühler aufbewahrt werden, gelten nicht mehr als aktuell -markiert; wiederholter Verstoß gegen den 16. Juni 2022 und den 23. Juni 2022. Kommerziell verarbeitete, gekühlte, verzehrfertige, Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel (Feinkostschinken), die länger als 24 Stunden im Reach-in-Kühlschrank aufbewahrt werden und nicht mit dem Datum der Öffnung gekennzeichnet; Wiederholter Verstoß gegen den 16. Juni 2022 und den 23. Juni 2022. Töpfe und Pfannen werden unter den Handwaschbecken gelagert. Arbeitsbehälter mit Reinigungsmitteln unter der vorderen Theke, gelagert auf einem Regal mit To-go-Booten und Tellern; wiederholter Verstoß gegen 16.06.2022, 23.06.2022.

In Richtung Pizza , 1581 Fruitville Pike, Suite B4, 26. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Speisekammer-Delikatessen , 2715 Marietta Ave., 26. Juli. Pass. Auf einem Tisch neben der Aufschnittmaschine stand der offene Getränkebehälter eines Mitarbeiters. Zeit anstelle der Temperatur, die in der Lebensmitteleinrichtung zur Kontrolle verzehrfertiger, potenziell gefährlicher Lebensmittel (Eier) verwendet wird, ohne schriftliche Verfahren oder Dokumentation zur Überprüfung der Entsorgung von Lebensmitteln. Ein Krug und ein Löffel im Handwaschbecken weisen auf andere Verwendungszwecke als das Händewaschen hin.

Rawlinsville Camp , 475 Clearfield Road, Holtwood, 26. Juli. Pass. Ein gräulicher Rückstand auf der Ablenkplatte der Eismaschine. Hintertür im Imbissbereich hat einen Spalt und schützt nicht vor dem Eindringen von Insekten, Nagetieren und anderen Tieren.

Taco zum Mitnehmen , 114 N. Third St., Columbia, 26. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Weis-Märkte Nr. 133 , 2600 Willow Street Pike, Willow Street, Beschwerde, 26. Juli. Pass. Eine Ansammlung von getrockneten Speiseresten und Blut auf Vitrinen verpackter Hähnchen- und Schweinefleischportionen.

Willow Street Restaurant , 2601 Willow Street Pike, Willow Street, 26. Juli. Pass. Lebensmittelmitarbeiter im Hauptküchenbereich tragen keine Bartbedeckung. Ein gräulicher Rückstand auf der Ablenkplatte der Eismaschine; korrigiert. An den Handwaschbecken sind keine Schilder oder Plakate angebracht, die die Lebensmittelmitarbeiter daran erinnern sollen, sich die Hände zu waschen.

Chili's Nr. 1179 , 1525 Manheim Pike, 25. Juli. Pass. Gebrauchte Messer werden zwischen den Tischkanten aufbewahrt, ein Bereich, der nicht leicht zu reinigen und zu desinfizieren ist. Die Schaufel wird in der Eismaschine an der Bar aufbewahrt, wobei der Griff das Eis berührt. Stark eingekerbte Schneidebretter wurden nicht wie erforderlich erneuert oder entsorgt. Mehrere große Lebensmittelbehälter aus Kunststoff und Metall, die mit Lebensmitteln in Kontakt kamen, wiesen Speisereste auf und waren nicht sauber anzusehen und anzufassen. Reinigen Sie die auf dem Boden im Spülbereich gelagerten Geschirrkörbe. Auf einem Regal neben Einwegservietten gelagerte Arbeitsbehälter mit Desinfektions- und Reinigungsmitteln.

Hennigans , 1990 W. Main St., Mount Joy, 25. Juli. Pass. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt über einen Hinweis auf der Speisekarte für Lebensmittel, die dem Verbraucher roh oder ungekocht serviert werden könnten. Es wird jedoch nicht eindeutig offengelegt oder darauf hingewiesen, auf welche Lebensmittel sich die Erinnerungserklärung bezieht. Lebensmittelmitarbeiter verwendet keine verfügbaren Desinfektionsmittel-Teststreifen oder Testkits, um die Desinfektionsmittelkonzentration zu bestimmen; korrigiert. Ein gräulicher Rückstand auf der Innenseite der Ablenkplatte der Eismaschine; korrigiert.

Haus der Pizza , 101 W. Frederick St., Millersville, Notfallreaktion, 25. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Menchies Frozen Yogurt , 1500 Christopher Place, Suite 106, 25. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Freund Shoppe , 833 Second St., Suite 6, 25. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Tante Annes Brezeln , 7 Snyder Hill Road, Lititz, 24. Juli. Pass. Lebensmittelmitarbeiter im Lebensmittelzubereitungsbereich tragen keine geeigneten Haarfesseln wie Netze oder Hüte. Zwei Mehlsäcke werden direkt auf dem Boden gelagert, statt je nach Bedarf 15 cm über dem Boden.

Bruno ist in Greenfield , 555 Greenfield Road, 24. Juli. Pass. In der Lebensmitteleinrichtung stehen keine Desinfektionsmittel-Teststreifen oder Testkits zur Bestimmung der geeigneten Desinfektionsmittelkonzentration an quartärem Ammoniak zur Verfügung.

Lagerfeuer-Kantine , 340 Blackburn Road, Quarryville, Eröffnung, 24. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Cherry Hill Orchards Outlet , 400 Long Lane, 24. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Comfort Inn und Suiten , 2845 Lebanon Road, Manheim, 24. Juli. Pass. Verbraucher-Selbstbedienungsäpfel ohne wirksamen Schutz vor Kontamination durch den Verbraucher. Die Eismaschine wurde nicht so häufig gereinigt, dass sich kein Schimmel bildet. früherer Verstoß, 30. März 2022.

Niederländische Länderkonzessionen Nr. 4 , 214 Hartman Bridge Road, Ronks, 24. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Epische Wurstwaren , 18 N. Market St., Elizabethtown, 24. Juli. Pass. Eingelagerte Mopps werden nicht zum Trocknen an der Luft aufgehängt.

Gene's Family Beef , 2157 W. Route 897, Denver, 24. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Großartiges China , 1509 Oregon Pike, 24. Juli. Fehlgeschlagen. Die verantwortliche Person hat keine ausreichenden Kenntnisse über die Lebensmittelsicherheit in diesem Lebensmittelbetrieb nachgewiesen, was durch diese nicht konforme Inspektion nachgewiesen wurde. Rohe Schaleneier werden direkt auf gekochtem, auftauendem Schweinefleisch in der kleinen Kühleinheit gelagert. Schwimmhäute und kleine Spinnen in den großen Salzbehältern. Kleine braune Käfer im Mehl, gelagert in einem großen weißen Behälter. Stark eingekerbte Schneidebretter wurden nicht wie erforderlich erneuert oder entsorgt. Die Lebensmitteleinrichtung verwendet Kunststoffkrüge zur Aufbewahrung von Lebensmitteln wieder, die als Einwegartikel oder Einwegartikel gedacht sind. Die Anlage halbiert Krüge und verwendet sie für verschiedene Zwecke. Die Einrichtung öffnet Lebensmitteldosen und lässt die Lebensmittel in der Dose, anstatt sie in einem Lebensmittelbehälter aufzubewahren. Ein schwarzer Rückstand im Eisbereiter. Ein gelber, schleimiger Rückstand auf der Rückseite des Eisportionierers. Alte Speisereste auf der Klinge des Dosenöffners. Tabletts zur Aufbewahrung von Lebensmitteln und Gewürzen sowie Gewürzbehälter mit einer Ansammlung von Staub, Schmutz, Speiseresten und Ablagerungen auf Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Die Inspektion der Lebensmitteleinrichtung weist auf Ameisenaktivität hin, die durch eine Spur von Ameisen auf dem Boden unterhalb des Wokbereichs entlang und unter der Pappe nachgewiesen wird. Die Einrichtung verfügt jedoch über ein Schädlingsbekämpfungsprogramm.

Hershey Farm Food Truck , 240 Hartman Bridge Road, Ronks, Beschwerde, 24. Juli. Pass. Fleisch im Gefrierbereich wird offen und ohne Abdeckung gelagert.

Jr's Brisket & Gourmet Sandwiches , 125 Hawthorne Drive, Denver, 24. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Piper Belles BBQ , 180 Range Road, Mount Joy, 24. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Ritas Nr. 534 , 809 Main St., Mount Joy, 24. Juli. Pass. Es kommt zu einer Ansammlung von statischem Staub auf der Rückluftöffnung sowohl im hinteren Produktionsbereich als auch im vorderen Servicebereich.

Shamrock Café , 312 W. Walnut St., Beschwerde, 24. Juli. Fehlgeschlagen. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden hinter der Theke nicht so häufig gereinigt, dass sich kein Schmutz ansammelt.

Turkey Hill Minit Market Nr. 033 , 549 S. Market St., Elizabethtown, 24. Juli. Pass. Rosafarbene Rückstände auf der Innenseite der Rutsche der Eisfreigabeplatte der Trinkbrunnen-Getränkemaschine; korrigiert. Große Eisansammlung auf neuartigem Eiscreme-Gefrierschrank in der Nähe der Eingangstür. Ansammlung von statischem Staub auf den Kondensatorventilatoren im begehbaren Kühler. Ein schwarzer Staub auf weißem Plastikregal für Einzelportionsgetränke in einem begehbaren Kühler. Das Handwaschbecken im Trockenlagerbereich war verstopft und für die Nutzung durch die Mitarbeiter nicht jederzeit zugänglich. Sanitärsystem nicht in gutem Zustand – undichter Zapfhahn am Waschbecken mit drei Absätzen. Mopps werden nicht zum Trocknen an der Luft aufgehängt.

Waffelhaus Nr. 1510 , 1021 Dillersville Road, Beschwerde, 24. Juli. Pass. Keine Verstöße.

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Wöchentliche Restaurantinspektionen in Lancaster County durch das PA-Landwirtschaftsministerium.

Das Pennsylvania Department of Agriculture, 866-366-3723, verwendet einen risikobasierten Inspektionsbericht …

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